Programa Oficinas da Sabedoria encerra capacitação em higiene alimentar com 9 participantes no bairro Campestre
Integrantes do Programa Oficinas da Sabedoria, vinculado ao Setor Grupos da Secretaria de Assistência Social, Mulher e Família, concluíram dois dias de capacitação sobre técnica de manipulação de alimentos em Tubarão. As aulas aconteceram no salão paroquial do bairro Campestre e foram finalizadas ao final da tarde de sexta-feira (21).
A facilitadora Larissa Pogorzelski conduziu o treinamento com instruções teóricas e práticas, abordando regras de higiene no manuseio dos alimentos, uso correto de toucas e uniformes, manutenção do ambiente limpo, descarte adequado de resíduos e armazenamento correto de produtos abertos.
Método prático reforça aprendizado e vivência
Na etapa prática, Pogorzelski realizou uma dinâmica com pasta de dente para demonstrar as áreas nas mãos que frequentemente ficam mal higienizadas — os chamados “pontos cegos”, em que o creme ainda permanecia após lavagem. A atividade ilustrou a importância da técnica adequada de higienização antes do manuseio de alimentos.
Para encerrar o aprendizado, as nove participantes produziram uma salada de fruta em conjunto, aplicando os conhecimentos adquiridos e vivenciando a prática de forma colaborativa.
Estimulo cognitivo e socialização através do aprendizado
De acordo com as coordenadoras do Setor Grupos, Kátia Bressan e Thais de Freiras, o treinamento favoreceu o estímulo cognitivo, a socialização e o prazer em preparar alimentos. As alunas vivenciaram a formação detalhada sobre higiene na manipulação, desde a limpeza e sanitização até o controle de contaminação.
Os cursos gratuitos oferecidos integram uma parceria entre a Prefeitura de Tubarão, o Sindicato dos Produtores Rurais e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), buscando ampliar o acesso a qualificações para públicos específicos do município.
