A alimentação no ambiente escolar vai muito além de saciar a fome; ela é um pilar fundamental para o crescimento saudável, o aprendizado e a formação de hábitos duradouros. Em Tubarão, o Programa de Alimentação Escolar da rede municipal transformou essa premissa em prioridade, garantindo refeições nutritivas, naturais e com um forte DNA local.
Fortalecimento da Economia e Sustentabilidade
O grande diferencial do programa tubaronense é a parceria com a agricultura familiar. Ao priorizar a compra de produtos cultivados por famílias da região, o município não apenas melhora a qualidade da merenda, mas também injeta recursos na economia local e incentiva práticas de desenvolvimento sustentável.
Para a diretora-presidente da Fundação de Educação, Marlise Nunes, essa escolha é um investimento estratégico:
“Garantir uma alimentação equilibrada nas escolas é investir no bem-estar e no aprendizado das nossas crianças. Ao priorizar a agricultura familiar, também fortalecemos os produtores locais”, destaca Marlise.
Tubarão Supera Metas Federais
O Departamento de Alimentação Escolar (DAE) segue rigorosamente as diretrizes do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que coordena o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A Resolução CD/FNDE nº 4 estabelece que, no mínimo, 45% dos recursos devem ser destinados à agricultura familiar.
Tubarão não apenas cumpre, mas supera essa meta com folga. Em alguns períodos, o município chega a adquirir até 70% dos alimentos diretamente dos produtores familiares. Essa compra prioriza produtos orgânicos e diversificados, como:
Frutas, verduras e legumes frescos;
Carnes e peixes provenientes da produção local.
Cuidado Especial com a Primeira Infância e Restrições
Outro cuidado importante do programa está na alimentação para crianças menores de três anos. Nessa faixa etária, os cardápios seguem orientações nutricionais específicas, sem a inclusão de alimentos ultraprocessados ou adição de açúcar, priorizando preparações naturais adequadas ao desenvolvimento infantil.
O planejamento dos cardápios é realizado pela nutricionista Karin de Souza Pereira, responsável técnica, que também acompanha as unidades escolares e promove treinamentos com as merendeiras sobre boas práticas de manipulação e preparo.
O programa também contempla, com cardápios e alimentos adaptados, estudantes que necessitam de alimentação diferenciada devido a intolerâncias, alergias, doença celíaca ou diabetes, atendendo a 80 alunos cadastrados em 2025.
